「あか牛」応援団

畜産農家や関係者の方々へ寄せられた応援メッセージをご紹介するコーナーです。
皆さんも応援してくださいね！

• くまもとモーモーレディースの会
• くまもとあか牛応援団レディース101人
• 本多寿恵子様（株式会社ヨシオカ　代表取締役）
• 天野勝夫様（のぐち産業株式会社　代表取締役）
• 松本直樹様　（株式会社武田や　ブロックマネージャー）
• 池部美恵子様（料理研究家）
• 矢住ハツノ様（熊本消費者協会会長）
• その他の応援メッセージ

「あか牛」にまつわる話題を動画でお送りするニュースはこちらです。→「あか牛」ニュース

くまもとモーモーレディースの会

熊本県畜産農業協同組合各支所の肉用牛生産農家の女性により結成されました。
現在、鹿本レディースの会、東肥レディースの会、宇城地域モーモーレディースの会、矢部・清和肉用牛女性グループ、阿蘇モーモーレディースの会、菊池モーモーレディースの会の６つの会で消費者との交流会や料理講習会の開催等の活動されており、現在339名の会員がいます。
１月22日にはモーモーレディース連絡協議会が開催され、各会の報告や今後の活動についての話し合いが行われました。
愛情をいっぱい注いであか牛を育てている、あか牛たちのお母さんです。

くまもとあか牛応援団レディース101人

平成13年４月に開催された「くまもとあか牛応援団レディース101人の集い」を機に、潮谷義子熊本県知事も加わり、消費者70人と生産者30人の101人が「あか牛」の応援団になり、自らがあか牛を食べ、広く全国に発信し、消費の拡大を女性としての立場や視点から応援しています。

「私もこの応援団の一人として、消費者として頑張っていきたいと思っています。そして、あか牛の生産者の方々が益々、意欲的に取り組んで下さるよう、また、消費者の方たちも生産者が意欲を持てるよう応援して下さることを願っています」
（あか牛応援団レディース101人の集い」における知事の発言から）

●あか牛応援団101人の提言

「私たちあか牛応援団101人は、熊本のあか牛がおいしく、安全な肉であることを確認し、私たち自身消費するとともに、口コミで広くＰＲしていきたいと思います。そして、そのあか牛の放牧で阿蘇の草原が緑豊かに次の世代に引きつぐことを確認したいと思います」

「納得の価格が課題ですね」

あか牛の取り扱いを始めて約35年になります。
昨年、熊本を訪れ、若い生産者の方の一生懸命な姿に感心しました。現在、我社で生産農家の子供さんが働いています。将来は阿蘇に帰って跡を継がれるそうです。我社での経験を活かして、がんばってほしいと思います。
私達は安全・安心なあか牛をお客様が求めやすい価格で提供したいと考えております。
みんなが納得できる価格の設定がこれからの課題…これからも生産者の皆さんと一緒に努力していきたいと思います。

「生産側の協力と価格の安定をお願いしたい」

あか牛は北九州地区の消費者に好まれる特徴を持っています。
まず、色目がいいこと。そして、価格が手ごろであること。この２点において「あか牛」は販売するのに理想的な牛であると考え、販売を行っています。
北九州地区での消費も増えてきていますが、消費者のみなさんに安心してたくさん食べていただくためにも、生産側の協力と価格の安定をお願いしたい。

「あか牛の特徴は、あっさりとした肉のおいしさ」

武田やは、北九州のマルショク内にある40店舗で熊本のあか牛を販売しています。あか牛の特徴は、あっさりとした肉のおいしさと肉色がきれいなこと。色合いのきれいさはあか牛独特のものであり、お客さまに好評です。
250〜300gにカットしたステーキ用の肉を店頭に置いています。これはあか牛のおいしさを生かす厚さとボリュームで、武田やからの食べ方の提案の意味もあります。ぜひご賞味下さい。

「赤身で柔らかいヘルシーなお肉だと思います」

あか牛は肉そのものの味がよく、赤身で柔らかいヘルシーなお肉だと思います。私たちが健康に生きていくためには良質のタンパク質をとることが大事です。余分な脂肪分を含まないあか牛はたくさん食べられるお肉ですね。特に“内もも”は脂肪分も少なく柔らかいので、お年寄りの方にもおすすめできます。これからの高齢化社会の中で、あか牛のお肉は注目されていく食材だと思います。そういったことも考えて生産サイドの方々もがんばっていただきたいですね。私もあか牛のお肉を指定して料理教室の食材としても使っています。あか牛ＴＶが消費者の声を生産者に届ける場になることを期待しています。

「愛情を込めてあか牛を育てていらっしゃることがよくわかります」

私たちの体はタンパク質を他の食品から摂取し、血や肉をつくっています。牛肉は人の体内では合成できない必須アミノ酸がたくさん含まれている良質のタンパク質です。良質のタンパク質と野菜や果物等のいろんな食材をバランス良く摂取し、健康な体づくりをすることが元気で長生きする秘訣ではないでしょうか。
また、牛肉トレーサビリティ法により牛肉の生産履歴が情報公開されるようになりました。『熊本のあか牛だったら安心して食べられる』と消費者の皆さんが思い、安心して買えるような肉用牛の養い方をしていただきたいと思います。
あか牛生産者の方のお話を聞く機会も多く、愛情を込めてあか牛を育てていらっしゃることがよくわかります。みなさんがんばって下さい。

応援メッセージ

• 地元産でおいしいのであれば消費者は理解して利用すると思います。期待しています。もっと自信を持って広めていって欲しいものです。（５０代女性）
• 老人ホームの食事の中にも取り入れられたら、さらに良いと思います。あか牛肉の質の良さがもたらす健康への効果を裏づけし２１世紀に向けて熊本から畜産のルネサンスを起こしてほしいと思います。（３０代男性）
• 阿蘇での放牧風景を見れば絶対、誰もが「あの牛は健康だ」と安心して牛肉を買えると思います。あの放牧風景を全国の人に知ってもらいたいですね。（２０代男性）
• 我が家は子どもの病気がきっかけで食べ物へこだわり始めた人ですが、２０年、家族（５人）一人一人が本物を知っています。本当にあか牛美味しかったです。（４０代　夫婦）